Última actualización: 19 de Septiembre de 2019

Yogur búlgaro

Compatible

Producto seguro y / o la lactancia materna es la mejor opción.

Producto obtenido por fermentación de la leche originario del Cáucaso. Contiene probióticos del tipo del lactobacilus y levaduras (Sacaromices).

A fecha de última actualización no encontramos datos publicados en relación con la lactancia.

Durante la lactancia el kéfir se debe consumir con moderación, pues contiene entre un 0,2 y un 2,5% (2,4 a 20 g/L) de alcohol, dependiendo del tipo y cantidad de azúcar añadidos y del tiempo de fermentación.

Ampliamente utilizado en numerosas culturas desde milenios. Dada su falta de toxicidad, el consumo moderado durante la lactancia tendría escaso o nulo riesgo.

Las recomendaciones de e-lactancia las realiza el equipo de profesionales de la salud de APILAM y están basadas en publicaciones científicas recientes. Estas recomendaciones no pretenden reemplazar la relación con su médico, sino complementarla. La industria farmacéutica contraindica la lactancia, de forma equivocada y sin razones científicas, en la mayor parte de prospectos y fichas de medicamentos.

Jose Maria Paricio, Founder & President of APILAM/e-Lactancia

Tu aportación es fundamental para que este servicio siga existiendo. Necesitamos la generosidad de personas como tú que creen en las bondades de la lactancia materna.

Gracias por ayudar a seguir salvando lactancias.

José María Paricio, creador de e-lactancia.
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Otros nombres

Yogur búlgaro también se conoce como Kéfir. Esta es una lista de otros posibles nombres:


Grupo

Yogur búlgaro pertenece a la siguiente familia o grupo:

Marcas comerciales

Principales marcas comerciales de diversos países que contienen Yogur búlgaro en su composición:

Bibliografía

  1. Prado MR, Blandón LM, Vandenberghe LP, Rodrigues C, Castro GR, Thomaz-Soccol V, Soccol CR. Milk kefir: composition, microbial cultures, biological activities, and related products. Front Microbiol. 2015 Resumen
  2. Albesharat R, Ehrmann MA, Korakli M, Yazaji S, Vogel RF. Phenotypic and genotypic analyses of lactic acid bacteria in local fermented food, breast milk and faeces of mothers and their babies. Syst Appl Microbiol. 2011 Resumen
  3. Magalhães KT, de Melo Pereira GV, Campos CR, Dragone G, Schwan RF. Brazilian kefir: structure, microbial communities and chemical composition. Braz J Microbiol. 2011 Resumen
  4. Figler M, Mózsik G, Schaffer B, Gasztonyi B, Acs P, Szili B, Rab R, Szakály S. Effect of special Hungarian probiotic kefir on faecal microflora. World J Gastroenterol. 2006 Resumen

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