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Se usan el fruto, las semillas y la corteza de este árbol de origen mediterráneo. De la pulverización de las semillas se obtiene la llamada "goma de garrofín".
Contiene polisacáridos (mucílago con estructura de galactomanano), azúcares, taninos y flavonoides.
Propiedades atribuidas: saciante, astringente, hipoglucemiante, adelgazante..
Indicaciones de la Comisión E del Ministerio de Salud alemán: ninguna (Blumenthal 1998).
A fecha de última actualización no encontramos datos publicados sobre su excreción en leche materna.
Su uso excesivo puede reducir la absorción intestinal de minerales como hierro, calcio y zinc (Harmuth 1982).
Planta desprovista de toxicidad y empleada como antidiarreico en lactantes y niños (Akşit 1998, Loeb 1989) y como espesante en fórmulas anti-reflujo para recién nacidos y lactantes pequeños (Salvatore 2018, Meunier 2014, McPherson 2005).
Dada su falta de toxicidad a dosis correctas y su amplia utilización en productos para lactantes, su consumo moderado se puede considerar compatible con la lactancia.