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Colorante azóico sintético derivado del naftaleno (alquitrán del petróleo) utilizado en pasteleria, chucherías, vinos aperitivos, cosméticos y medicamentos.
Este producto no tiene nada que ver con la planta amaranto (Amaranthus caudatus, kiwicha).
A fecha de última actualización no encontramos datos publicados sobre su excreción en leche materna.
En 1976 la FDA prohibió el uso alimentario del E123 como posible carcinógeno y tóxico para el sistema reproductivo (FDA 1977).
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria lo permite en determinados alimentos, pero establece una ingesta diaria admisible (IDA) máxima de 0,15 mg/kg de peso (EFSA 2010).
Su uso ha sido restringido o prohibido en numerosos países (ONU 2005, p41)
Puede consultar abajo la información de este producto relacionado: