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Planta de la región mediterránea utilizada como alimento.
Para usos medicinales se utilizan las inflorescencias, las hojas, los tallos y el aceite de sus semillas.
La planta contiene trazas de alcaloides pirrolizidinicos que son hepatotóxicos y cancerígenos. El aceite es muy rico en ácidos grasos instaurados: gamma-linolénico (GLA), linoleico y oleico y no contiene dichos alcaloides. Sólo deben consumirse productos extraídos de la borraja libres de alcaloides pirrolizidinicos.
No hay pruebas suficientes de la eficacia del aceite de borraja en el tratamiento del eczema tópico ni de la artritis (Cameron 2011, Bamford 2013).
Indicaciones de la Comisión E del Ministerio de Salud alemán: ninguna para la borraja.
La suplementación de la dieta materna con aceite de borraja aumenta los niveles de GLA en leche materna (Thijs 2000). Se ha suplementado a prematuros con aceite de borraja como fuente de GLA sin efectos secundarios (Demmelmair 2001, Fewtrell 2004).
Se aconseja un consumo moderado y no prolongado del aceite, ya que se han publicado casos de intoxicación grave tras consumirlo (Al-Khamees 2011).
Como alimento hay que saber que es una planta que contiene gran cantidad de nitratos y se han dado casos de metahemoglobinemia en lactantes que tomaban purés hervidos de borraja, si bien no se ha descrito esto a través de la leche materna (Martínez 2013).